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2007年11月27日 (火)

トボちゃんの簡単レシピ~あて~

簡単で、地球にもお財布にも優しい手抜きレシピです。

しかもお酒のあてにも、ご飯のおかずにもなる一品。

実践している方も多いかと思いますが、トボちゃん流、手抜きレシピです。

Pb270069 『大根の皮のきんぴら』

大根の皮は一度に大量に出ませんから、その都度(厚めに剥いて)フリーザーバッグに入れて冷凍して、ある程度の量になるまで冷凍保存します。

①大根の皮を解凍して千切りに。②フライパンにごま油をたらし、①を入れ炒める。③酒・しょうゆ・みりんを加え、鰹節を入れて混ぜ、炒り煮して味を含ませる。④仕上げにゴマをたっぷりかけて頂きます。

貧乏人には1品が助かるメニュー。でも、侮ることなかれ、これ、歯ごたえがあってなかなかの味。捨てるゴミも減って、エコでもあります。お酒のあてとしても、申し分ない味!調味料はそれぞれのメーカーによって味の濃さも違うので、自分でお好みの味に。添加物も使わないので、(塩分を抑えれば)体にも良い!

エコと言えば、最近思うこと。お酒の化粧箱入りがありますが、メーカーさんによって有料だったり無料だったりします。が、どう考えても、価格には含まれているはず。だったら有料にして、箱が要らない人はその分安くなるようにして欲しいのです。

1本贈答用の人は箱代がかからなくて助かりますが、2本セットにする時などは箱が無駄になるし、自宅用ならもちろん箱は必要ないので、お客さんは置いていきます。商品名が入っているから、別のお酒を入れるわけにもいかず・・・そんな箱が結構たまります。これをダンボールとしてリサイクルするには経費もかかります。たまに顔を出すメーカーさんには言うのですけど。。。小さな酒屋1軒の意見など、取り上げてくれる所は少ないのが現状。

小松菜焼酎は箱は有料なので、必要な方だけ箱入りで買います。印刷もしていないので、他の商品にも対応できます。それからは、もっともっと、そういったことも考えてもらいたいものですね。

 

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