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2012年4月18日 (水)

ご案内

あまのじゃく、おとぼけです。

前回好評だった、とんかつ二条さんでの酒縁を結ぶ会、

「とんかつ屋さんのフレンチと純米酒を楽しむ会」の席で

落語会の提案をさせて頂きましたが、日程が決まりましたので

ご案内します。

  とんかつ二条11周年記念イベント

    とんかつ二条に 落語がやってくる!

  真打  三遊亭神楽(じんらく)さんと

  二ツ目 三遊亭好の助さん

     お二方をお迎えして、落語会を開催します!

  日時 5月26日(土) 17:30会場 18時開演

  場所 とんかつ二条

 落語会の後はお二人を囲んでの懇親会となります。

 とんかつ二条特製、落語会記念弁当(季節のデザート付き)

 純米酒をご用意いたします。

  会費 お一人様 6,000円(木戸銭・飲食代・税込)

 お申し込みは、

  とんかつ二条 TEL&FAX 03-3679-7005

  津久井酒店  TEL&FAX 03-3679-0510

 どちらも店頭でも承ります。

真打の神楽さんとは江戸川ねぶた会を通じてのご縁です。

それがきっかけで初めて寄席に出向き、落語を楽しみました。

とても、ユニークな経歴の持ち主の方です。

三遊亭神楽公式サイト『神楽おかわり』 

落語を好きな方も、また、初めての方も

噺家さんを身近に感じられるまたとない機会ですので

お気軽にご参加ください。

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2012年4月17日 (火)

相性、その1

どの占いをみても、私と相方の相性は最悪とあるのですが、

かれこれ20数年顔を突き合わせている、おとぼけです。happy02

その相性ではなく(笑)

お酒と料理との相性を体験するということが

わからないという方が意外に多くいらっしゃいます。

わかりやすい例として、相方は、ご飯とおかずで説明。

ご飯とおかずはどちらが先かは別として、両方を口に入れて一緒に

食べますよね。おかずだけだとご飯が、ご飯だけだとおかずが欲しくなります。

私の場合は別の例えで説明します。

チョコやケーキなどのスウィーツコーヒー

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チョコレートを一口入れて口の中に溶け出した所に、コーヒーを啜って

口のなかで一体になると、両方の美味しさが更に引き立つ瞬間を

体験したことありませんか?

まさにあれです。(コーヒー嫌いに方には伝わらないのですが)

チーズなどのおつまみを口の中で噛んで、なじんできた所に

お酒を一口入れて、両方を混ぜ合わせて相性を楽しみます。

お酒だけが主張する場合や、つまみの方が勝ってしまう場合、

両方が変な味にかわってしまう場合、

他にも、脂っこさをすっきりさせてくれる(これビールや焼酎が多いかと)など、

様々な場合がありますが、両方が溶け合って、より美味しく感じる

それが、マリアージュです。

禁断の世界のように(なんじゃそりゃ)

一度知ってしまうと、どんどん深みにはまってしまう・・・

な~んて、おおげさなものではありませんが

あれやこれや、色々、相性を試すようになります。

そうして・・・

続きはWebで、じゃない、また後日。

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悩みの種

ブログ、サボりっぱなしの、おとぼけです coldsweats01

撮りだめした写メを一気に載せますね。

先週の定休日は天気がよく暖かだったので遅めのランチをして

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Dvc00136_2   (グラスワインがちょっと高めでした・・・)

その後散歩しながらお花見 cherryblossom 

ビオトープのある公園を発見、

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小さな子供達が遊ぶ姿を眺めていました。

人口的ではありますが、水辺にめだかやフナ?などが泳いでいて

小僧達には絶好の遊び場のようでした。

春の訪れと共に、新しく出荷されたお酒や、

この春試飲開で出会ったワインも続々入荷してきましたnote

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Dvc00125_5   Dvc00123 

(このほかにも色々あります)

それはそれは嬉しいのです、が、しかし、貧乏酒屋の当店。

店も倉庫も狭くて、これ以上

どのスペースに置けるのか・・・頭を抱えています。

入荷したそばからバンバン売れたらいいのですが

なかなかそうはいきませんし、熟成向きのものもありますから。

はて、あまり賢くない頭を駆使して、いかに並べましょうか・・・

当分は沢山の箱に囲まれた店内になってしまいそうですが、

(どちらかというと最近はその状態の方が多いかも)

その間をかき分けかき分け、買いたいものを見つける醍醐味を

ぜひ味わってみて下さい(って、言い訳ですねsweat01

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2012年4月 6日 (金)

レバパテ

お客さん情報で、焼き鳥屋さんでレバパテ復活したとのことで、

地元駅近くで念願の休日の5時から飲み。

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相方すかさずお燗酒bottle。日置桜の生もと純米と念願のレバパテ。

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焼き鳥はおまかせで。

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レバーもハツも柔らかでうんまい!delicious

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つくねはわさびのソース、みは梅肉で。

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炭火で焼くと野菜も香ばしい!

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この辺りから、私はワインwineも飲みたくなり注文。

グラスでこんなにたっぷり注いであって、この値段でいいの?

偶然、相方の同級生と、情報を頂いたお客さんとも合流して盛り上がり。

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いつもなら、お酒の追加も値段を気にしてしまいますが、

お酒もワインも、気にせず頼めるところが嬉しい!heart01

ブルゴーニュもグラス売りしてくれる所がさらに嬉しい!heart02

もちろん、サラダや、炒め物の野菜も頼んだのですが、

良い気分になってきて、写メ撮り忘れ。

若き大将とこれまた若きスタッフで頑張る

「まさやん」さんです。いい仕事してます!

これから、もっとワインも日本酒も勉強して力を入れていくようです。

瑞江駅周辺にも、ようやくまっとうな純米酒とワインが

まっとうな料理と共に味わえて、しかもコストパフォーマンス高いお店が

少しづつですが出てきました。

外飲みの機会が増えそうです

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2012年4月 2日 (月)

まだ早い桜

フィギアスケートの余韻に浸っているおとぼけです。

高橋大輔君の表現力にはいつもながら魅了されるけれど、

今大会の羽生君の気迫には感動で泣けました~。

久しぶりに作った肉じゃが。

イカ刺は自分でさばいたものに限ります。

日置桜の熱めの燗がなじみます。

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ほんの少しお酒が残り、おつまみ無しでお酒だけだと杯が進まないのは

まだお酒が練れていないから。渋さを感じます。

今年は例年より寒かったので、桜の開花が遅れ気味ですが

こちらもまだ早すぎて開いていない桜です(笑)

これが、熟成することによって、味に丸みが出て

ほっこりとした旨みが広がるようになるのだから、日本酒は不思議!

この桜も、しばらく放置して、満開に開くのを待つとしましょう。cherryblossom

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2012年4月 1日 (日)

頂き物色々

 4月、新年度に入りましたね。

最近お客様からの頂き物が多く、ありがたい限りです。

季節の物、 珍しい物など。

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幻魚(げんぎょ)、またはゲンゲとも呼ばれる深海魚だそうです。

生はヌメヌメしている白身魚で、お吸い物に入れると美味しいらしいです。

これは半生のようなやわらかい干物です。

軽くあぶると、脂が凄いですがしつこくなく、骨まで食べられます。

くせもなく、塩加減もいい塩梅でこのうえなくお酒に合いました。

北陸のごく一部の地区で作られているそうでとても珍しいです。

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春を感じる菜の花もたっぷり頂いて。おひたしはもちろん、

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これまた頂き物のからすみとパスタにしてみましたdelicious

からすみ入れ過ぎ・・・なんて贅沢なことを言われましたが

ほんのりした苦味に、春を感じます。

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ランチには玉子とじ丼にしたりsmile

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おいしい佃煮や新わかめ、温泉饅頭、

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体調不良をおして漬けたという高菜付けは、おにぎりにもしたり。

たくわんは食べ比べできるぐらい。(一番右の潰れて色が悪いのが相方作coldsweats01

そして極めつけは

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生ウニlovely 粒が小さいですが、これこそ天然物だそうで、

濃厚な海の香りが広がる広がるbottle にごりのお燗が合いました。

みそたっぷりの蟹もいただいたけれど、写メ撮り忘れ・・・

お酒ライフが充実。ただ、休肝日がなかなかできなませんhappy02

もちろん、普段は粗食です。

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