秋晴れです！

本日店頭にてこれから試飲＆試食会をやります。

日本酒から、ワイン、本格焼酎、お米や無添加味噌などの調味料など。

新入荷も定番もあります。お時間の許す方は、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

午後１時から７時までやっています。

明日もやります！

笹の葉ま～きまき～

　昨夜は、七夕の夜でしたがあいにくの梅雨空に星をみせてくれず。

七夕飾りもしなかったのですが、偶然頂いたちまきで笹の葉の香りに包まれました♪

チマキはもち米を包んだだけのシンプルなもので、黄な粉を付けて食べるそうです。

胡瓜も、キャラブキの煮物も、モロッコインゲンも頂き物。

やはり無農薬の取れたて野菜は、文句なしに美味しいです♪

　昼間は、甕から焼酎を量っていて、とっても良い香りに酔いしれました。

『らんびき古久』43,7度原酒94年蔵入れ。今日量ったら残りあと少し。

ここに来てからさらに６年半の月日が流れています。大事に大事に売って来ました。

この過ぎ去った年月によって円熟味のあるまろやかな味わいになっています。

時間だけは、さかのぼることができませんから実に贅沢な焼酎です。

ほんの少～しを、ロックにして、氷が解けるのを待ちながらチビチビ舐めると至福の時間を味わえます。チョコレートによく合うんです。

バレンタインデー

本日バレンタインデー

といっても、もう、この年になると、「そんなのかんけぇ～ねぇ～」って感じです。

どこかの動物園には、とても仲の良い夫婦の鳥がいるそうですが。。。

昨夜、娘の友チョコ作りを手伝って疲れたので、私はお世話チョコ作りは断念。

でも、何も無いのも寂しいので、夕飯で何かをと考えていたらリクエストが。

じゃあ、応えましょう

買って来た焼き鳥と、

お好み焼き

できました

愛情たっぷりの特製ハート型お好み焼き、特大サイズ

お味の方も今までで一番美味しい出来・・・らしいです。

そして、久しぶりの芋焼酎。もちろん水で割ってお燗をつけて。

華やか～な香り！ここの焼酎は開けたとたんに広がる香りがなんとも言えません♪

西郷さんを彷彿とさせる、いかにも薩摩男の雰囲気の蔵元さんを思い出しました。

見た目いまいちでも、意外といけるチョコクランチ。ディズニーランドのお土産に貰ったチョコにも似てます。

娘の友達には上品に一口サイズにしましたが、家族用のは面倒になって3～4個分を一まとめ。私が丸めたとも知らず、娘からのプレゼントとして、相方は喜んで食べていました。

今日はテレビでみた美腰体操をしたり、ソーランの自主練をしたり、ホームセンターに買い物に行ったりで、パタパタと動きました。一日じゃ、ウエストはくびれません。。。

夢に出てきたのは・・・

ゆうべの夢はとっても不思議でした。

夢に出てきたのは、相方の亡くなった友達。でも、ぜんぜん怖くなかった。

よくうちに来ていたときと同じように座って、相方と一緒に飲んでいて、しかも亡くなっているのもわかっていて、その幽霊さん？に向かって、私は「あら、来てたの？」と別にいつもと変わりないようにおつまみを出していた夢。

「で、最近はどうなの？」「うん、ま、向こうでも相変わらず」みたいな会話して。青白い顔していたけど、少し頬がふっくらしていたように見えたのは気のせいかしら。

そういえばもうすぐ命日だったんだ。時々思い出すことはあるれど、夢に出てきたのは初めて。霊感？もしかしたら、時々となりで一緒に飲んでるのかも知れないね～。それもいいんじゃない？

今日のランチはトロトロオムライス。無性に食べたくなって。賞味期限切れのサトウのごはんを使ったら、ちょっと柔らかいケチャップライスになりましたが、満足。というか、食べ過ぎて動けない娘、大丈夫？「ランチの女王」の再放送、今日で終わっちゃった。

災害時用に用意してあるパックのご飯、すぐ期限切れになっちゃうけど、こうして味付けしたらなんとか美味しく食べられました。

昨日はローズデーだったそうで、慎吾君のドラマもやってましたね。そういえばこんなのが入荷してました。

『薔薇の贈り物』という焼酎。芋焼酎のモロミに薔薇の花を入れて仕込んであるそうです。『いいとも』でゲストの女優さんがタモリさんにお土産に持ってきた薔薇を使った商品のなかに、これもあったそうです。（私は見てないけど・・・）

ただこの焼酎、１ケース（１２本）しか入ってこなかったので、試飲するわけにもいかず･・・味のコメントはできません。

来週からのドラマを見ながら飲みたい方におすすめします。

フォローはきちんと。

   先日荷物が届きました。熊本からの米焼酎です。

この時期、どこも忙しいせいでしょうか、夏に続いてまた1個行方不明になりました。夏の悪夢が一瞬蘇りましたが、今回は、配送の方が申し訳なさそうに、「1個行方不明なので見つかり次第お届けします。」と言って来ました。一番高い商品だったからちょっと心配でしたが、ちゃんと届きました。それが下の写真の壺入りの原酒です。熟成させるとまろやかになってくれる焼酎です。

夏の時には1個1個に伝票があり、なんと、「荷物自体を受け付けていない」と運送業者が言ってのけました。出荷した方には伝票が残っているので後は出荷した方と受けた方でやり取りしないとうちは一切わからな い。いぞぎの荷物だったから、もう1つ出荷して、結局あとから不明の荷物も届きうちが余分に仕入れた形になったのです。業者は伝票事態存在しないと言い張ったのに、あとから届いたのはどういうわけなのか・・・謝りの電話ひとつ無い、納得のいかない出来事でした。

ミスは仕方がないとしても、その後の対応ってとても大事だと思います。うちに届かないことによってお客さんに迷惑がかかることが一番困ります。

今日も発送した商品が途中で破損したと連絡があり、再度発送しなおしました。最後の1本・・・なんていう商品じゃなかったから助かりましたが、手紙を入れたので、確認したところ、「クリスマスの挨拶だからかまわないわ」と言って下さって、やさしいお客様でありがたかったです。

色々なことがありますが、フォローだけはちゃんする姿勢でなくちゃとつくづく思います。

う～ん、どうだろう？

  　連休前に予約していたお酒が入ってきました。

私の故郷、青森県の盛庄酒造店から、「駒泉・特別純米無濾過生原酒」（左）、華想いというお米を６０％まで磨いて作ったお酒です。ズッシリと旨味豊か、それで居てキレのあるお酒。実家から車でおよそ３０分ちょっとでしょうか。なかなか良い質のお酒を造っています。この前蔵元さんとお話して、田舎の人って良いなぁ～ってこの前つくづく感じました。

右は愛知の関谷酒造の「蓬莱泉、可。特別純米生原酒」夢山水とチヨニシキというお米を５５％まで磨いてあえて吟醸を名乗らず特別純米と言うこだわりが凄い。この原酒はストレートに伝わる旨味と酸味とフルーツのような香りがパンチのある味。このラベルも個性的。

　この時期は限定物の生原酒の出荷の季節です。これを逃すと無くなってしまうので酒屋にとっては大事な時。ドッシリとした生原酒ばかりが旨いお酒だとは思いません。じっくりと熟成させたお酒も、サラリと飲めるお酒も、お燗に向くお酒も、どれも旨いお酒には違いないと思っています。しっかりと手間をかけて育てたお酒はどれも美味しいし、有名無名限らず素晴らしいお酒は沢山あると思います。それらを色々味わって初めて日本酒の奥深さ、味わいの広さを理解できると思うのです。有名な○○を飲んでみたい・・・その気持ちは分らないでもないですが、ぜひ、ご近所の酒屋さんのおススメのお酒を、そしていろんなタイプのお酒を味わってみて下さい。日本酒のイメージが変わるはずです。あ、色々説明をしてくれない酒屋さんは、止めといた方が無難です。その日の体調や気分、おつまみなどでタイプを変えて飲む、今までには無い日本酒の飲み方をぜひ体験して欲しいと思います！

　しばらく品切れしていた鹿児島の白石さんの芋焼酎が再入荷しました。が天狗桜のラベルがまた以前のラベルに戻っていました。地元使用に戻したそうです。う～ん、どうでしょう？

　文字だけのラベルに変わって売りやすいと思ったのは私だけではなかったと思うのですけど・・・でも地元の声を取り入れる蔵元さんもある意味凄いです。

相方はこのラベルの方が好きだと言います。中身は一緒なんですけど。あくまでラベル違いなんですが・・・う～ん。。。どうでしょう？たぶん、ずっとファンでいてくれているお客さんは、ラベルが変わろうが変わるまいが中身さえ変わらなければ揺るぎ無いと思いますが。

私としては「駒泉」みたいなシンプルなラベルが好きで、「蓬莱泉、可。」も微妙ですが、皆さんはいかがですか？

収穫の春

  今日は小松菜焼酎用の小松菜の収穫日でした。ハウスじゃなく、路地物だから、お天気が気がかりでしたが、良く晴れて絶好の刈り入れ日。ウチからは相方が参加。

小松菜研究会の酒屋と、農家の青年部の方達に区民の方も参加しての刈り取り。初めこそ楽しく会話しながらの作業ですが、時間と共に皆さん無口になって行きます。慣れない作業、しかも量が半端じゃありません。

   無農薬なので、ミミズさんが沢山いたそうです。良い土なのでしょうね。葉には殆ど虫はいないみたいです。もっと大きくなると虫が付くのだそうです。

収穫した小松菜はよく泥を落とし、水をきって箱詰め。良い笑顔ですね。トラックに 積み込んで、宮崎まで送ります。美味しい焼酎になあれ。

  畑はすっかり何も無かったかのような場所に。沢山のお土産を持ち帰ったので、あちこちにお裾分けを届けたり、店でもお得意様にプレゼントしたり。それでも、店の冷蔵庫は小松菜が沢山。

で、早速いただきましょう・・・って思ったら、相方が「ごめん今日は 勘弁して」って。手には小松菜の緑が染み付いているぐらいずっと作業したし、車いっぱいに詰め込んで帰ってきたら食べる気になれないんだって。じゃ、明日にします。

焼酎生チョコレート

　今年も当店オリジナルの焼酎生チョコレートの販売をします。

　レクレのオーナーシェフの名人パティシエ下平さん、による手作りです。

　焼酎は鹿児島の白石さんの芋焼酎初垂れ『珍多羅』を練りこんだものと、福岡のえびす酒造さんの『らんびき古久』を練りこんだ２種セット　￥１，５００円（税込み）です。洋酒に負けない素晴らしい日本の蒸留酒をぜひチョコレートにとの私の提案を受けて作って頂き、昨年好評でした。マイチョコとして買われる方もいらっしゃいました。

　店頭のボードに書きだした所、早速昨年のお客様からのご予約を頂きました。２月の３日頃に入荷の予定。只今予約受付中です。手作りの為数に限りがあります。ご予約を優先させて頂きますので、ご了承ください。

発送も承ります。（クール便にて）

この画像は昨年の物です。パッケージが変更になります。

先日、練りこみ用の焼酎を届けに行って、パンを頂いちゃいました。クロワッサンにりんごのコンポートがサンドしてあって美味しかったぁ～♪クロワッサンのサックリした食感が何ともいえず、甘さも控えめ。ここの焼き菓子も美味しいのでよく贈り物に使っています。

売るべきか、売らざるべきか・・・

  暮れに思ったよりも、日本酒が売れて、冷蔵庫や棚が歯抜け状態。でも、焼酎におされて低迷していると言われるお酒が、結構若い世代の方達にも支持して頂けて、嬉しくなりました。

川西屋さんの隆シリーズや文佳人の純米吟醸、新籐さんの雅山流など今期のお酒が出来るまであと、もう少し待たないと入荷しないお酒のスペースなので、みっともないけれどこの状態が続きます。他にもあと数本のみの在庫のお酒が出ると、もっと空いてしまいそう。

　入荷可能なお酒は来週届くよう手配しないとなりません。

　年末動きが鈍かったワインと小松菜焼酎がここに来て動き出してきて、ちょっと一安心。やはり品切れ在庫が続出しないよう慎重に手配しないと。

  とうとう、１本だけになってしまった、希少ワイン。アルマン・ルソーの『シャンベルタン』そう、特級でございます。　初めから割り当てしか貰えなかった訳だけれど。。。暮に１本お嫁に出す時も別にもったいぶったわけではなくて親心とでも言いましょうか。はてさて、売るべきか、売らざるべきか・・・明治神宮の樽を羨ましく思い出しながらセラーから出して眺めています。まだまだ良く育ちますので、ゆっくり考えましょう。飲みたいけど、決して独占してはいけないワインですから。

　一方、全く売れなくなったのが、いわゆる普通のビールや発泡酒や酎ハイ。パックの日本酒も万引き事件以来売るのは止めたし。ますますスペースがなくなってきますが、全く置かないわけにもいかない微妙な所です。

さて、今夜は何を飲もうかしら・・・

でかっ！

　どでかい泡盛が入荷しました。

　益々（升々）繁盛（半升）。語呂あわせがしゃれている楽しい泡盛です。

二升五合（4.5L）入りの大きさは、かなり目に付くようです。

どのくらい大きいか、比べてみるとわかりますね。左が１升瓶。

お店を経営されている方や、今年お子さんが生まれた方の保存用のお酒ににおススメです。

たまには雑誌も。

文芸春秋社から、発売前の雑誌が届きました。その名も『TITLE』（タイトル）７月号、テーマは「東京を休む」（Tokyo Relax Tour)  粋な大人の男性向けの本といった感じでしょうか。

この号に小松菜焼酎と小松菜発泡酒がTokyo Souvenir Hunt （東京の技ありスーベニア）としてカラー写真で紹介されています。（横文字って滅多に書かないから時間がかかる～苦笑）　小松菜発泡酒の画像が拡大されていて、小松菜焼酎と同じ大きさになっているのが微妙なんですが・・・

グルメ・リラクゼーションスポット・アート・映画・雑貨・サッカーなど幅広いジャンルの記事が満載で、男性誌って普段あまり目にしませんが、結構面白いんですね。最後の裏表紙には、あ、はなちゃんのがん保険の広告。（笑

で、今度の『マリ・クレール』７月号のスウィーツ特集に、小松菜アイスクリームが紹介される予定。なんでも、編集者の方曰く、はなさんからのご推薦だとか。

それにしても、編集者さんって、いつもギリギリの所でお仕事されてるんですね。「締め切りが○日なので、○日までに送って欲しいのですが」と皆さん、急な連絡ばかり。届いたら即写真を撮って記事を書かないと間に合わない日程。情報化社会のスピードの速さをつくづく感じます。

たまには・・・

1年に1～2度ぐらいはてんぷらも作ります。その他も含めて登場回数の少ない揚げ物は、その希少性で家族からは定評があります。（笑　

　今回は、ふきのとうを頂いたので。アスパラ、ニンジンと玉ねぎと桜海老のかき揚げ、しいたけ、ジャガイモ、ちくわと野菜メインで、お塩をつけていただきます。

さっぱりしたいので、セロリのスティックと大根おろしを添えて。なぜかいわしのさっぱり煮も。あとてんぷらをするのは田舎からたらの芽が送ってきた時ぐらいでしょうか。

あとは、子供の行事のお弁当にフライやから揚げを作るのとワイン会のおつまみでの揚げ物ぐらいですね。なので、我が家は油の消費量はあまり多くないと思います。でも、これから上の子のお弁当がはじまると、揚げ物の登場もふえるでしょうね。冷凍食品は殆ど受け付けないので大変です。「○分で出来るお弁当のおかず」なんてレシピの小冊子などは片っ端から集めて今から備えています。

今年も小松川千本桜のお祭りに26日（もう、今日になっていますね）小松菜焼酎の出張販売に出掛けます。今年はグラスワインや本格焼酎のお湯割りやホットコーヒーなどもやる予定です。お出掛けの方、よろしかったらお立ち寄りくださいませ。

モデルのハナさん

昨日電話があって、楽しみなことがあります。

明日モデルのハナさんが当店にラジオ番組の収録にいらっしゃる事になりました！話している時は気にも留めなかったのですが、電話をきってからモデルのハナさんって、あの、ハナさん！！！ってちょっと興奮。こんなへんぴな下町に、ホントに来るの？と、つい思ってしまいますが。

瑞江駅周辺を案内するという企画らしいですが、江戸川区と言えばやはり小松菜・・・と言う事で小松菜焼酎と発泡酒とアイスを取材して頂けるそうです。ほんの１０分程度ですけど。

生番組を終了して六本木から駆けつけるので、午後になるとか。

ハナさんって、とってもナチュラルで、勉強家で、一般のモデルさんのイメージとはまた違ったキャラクターで好きなんです。はなだより

今まで、何人かの有名人の方がおみえになりましたが、いつも色紙にサインをもらうのを忘れて、後になって気づいてばかり。今回はそんなことが無いようにしっかりと用意して、写真も撮って・・・とあれこれ思いを馳せています。

でも、モデルさんと一緒に写真を撮るのって、勇気が要りますよねー。いや、ここは勇気をもって、記念に撮らなくちゃ！

事後報告ですが

オリジナルの焼酎チョコレート、美味しかったとの声が沢山頂けて、嬉しいです。ただ、もっと沢山作ってもらえたら良かったのですが・・・巷では有名銘柄の芋焼酎のチョコが高価な値段で即完売だったとか。お味はどうなのでしょうか？

事後報告になりますが、２月１３日にテレビ朝日『いま得』の江戸川区食材探しの旅のコーナーで小松菜焼酎と発泡酒が紹介されました。今回は当店ではなく仲間のお店に、ラーメンの鬼、佐野実さんが食材探しの途中に立ち寄って、飲んで行きました。江戸川区＝小松菜のイメージが定着して来ているみたいですね。（笑　まあ事件や事故が多いイメージばかりよりは良いでしょう。

１４日は私が美味しい白子を食しに出掛けて来ました。大好きな蕎麦がきも、ふぐのお刺身も美味しかったー。!(^^)!　偶然お客様のＳさんがいらして、なんとバランタインをご馳走になってしまいました。この日はバレンタイン。洒落じゃなくて３０年物！Ｓさんは焼き魚が好物だそうで、特別に塩焼きのお魚が出されて、実にキレイに食べる様子は、見ていて気持ち良かったー。話も盛り上がり、うちの旦那さんまで呼び出して気がついたら１２時近く。他の方へのプレゼントにと持参していたワインとチョコをＳさんに。でも、それだけじゃバランタインのお礼には足りないし、何か他に探さなくっちゃ。

遊んでみました

寒いですね。北国生まれなのに寒いのが大の苦手な私にはチトつらいです。（苦笑

ちょっとだけ遊んでみました。

ご主人にとか、おなじみのお客様にホンの気持ちを贈りたい・・・という方にこんなギフトを作ってみました。

本格麦麦焼酎300ｍｌとミニマグ（焼酎用にもビール用にも使えます）にチョコをセットにしました。題して『チョコっと愛して』

お手製でのハートをあしらったラベルを貼ってみました。

甘いものは苦手だし、でも、体を気遣うとあまり沢山飲んで欲しくない。。。はて、バレンタインには何を・・・と言う様な奥様には特におススメです。

気張った物は照れますし・・・ね。

本当は二人で飲むワインをおススメしています。カップルならバレンタインは手作りのお料理を頑張って、美味しいワインを一緒に飲むのが一番！夫婦でも同じですよぉー。おススメのワイン＆レシピは直接私まで。お好みに合わせて（難しくない物を）、プロデュースします。欧米では恋人時代に帰って、二人で時間を過ごすのだそうです。素敵ですね。

たまには、そんなひと時もいいですね。

焼酎生チョコレート

　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ようやく私のプロデュースした焼酎生チョコレートが完成しました。HPに画像のアップもできました。忙しいのに無理を言って作って頂いたパティスリーレクレさんのシェフにも感謝です。

　　細かな打ち合わせもやはり大変でしたが、一つの製品になるとやはり嬉しいですね。東急ハンズ町田店さんにて、限定で販売が決定しました。

大変手間が掛かるのと、自店もバレンタインに向けて忙しい時期ですので、残念ですが数を限定させて頂くことになってしまいました。

業界ではかなり著名なパティシエさんだと、他の方から伺いました。こんなに近くに、それほどの方がいっらっしゃるなんて、なんてラッキーなんでしょう！そんなシェフに、「焼酎でこんなに美味しくなるとは思ってもみませんでした」とのお墨付きを頂いて一安心。

このショコラ、都心のお洒落な専門店で出すとしたら、倍近くはするでしょうね。

そうそう、先日レクレさんのケーキを食べて息子が「今まで食べた中で、一番美味しい！！！」と感動していました。いつもなら三口でたいらげてしまうのに、目を閉じてじっくり味わっていたのでよほど美味しかったのでしょう。一口だけ私に味見もさせてくれました。おおー、珍し～ぃ！

名前がわからないのですが、円錐形をしたチョコレートムースのようでした。三層になっていて、なんて手の込んだケーキかと私もビックリ！お近くの方はぜひおすすめです！

こちらの、クロワッサンとアップルパイも美味しいのですが、忙しい時期はお休みになるんですよね～。

　木曜日、久々にモワ・ド・マリーさんでランチ。いつもの事ながら、目にも口にも美味しくて、ついつい長居してしまいました。(^^ゞ

　写真はメインです。金目鯛のなんだっけ？スミマセン、忘れました。前菜もお魚をチョイスして、グラスの白ワインと堪能しました～(*^。^*)

なんといってもここはソースのスパイスがほど良くて、パンでお皿をこそげるのが醍醐味。

デザートの青紫蘇のシャーベットが実に爽やかで、和食のデザートみたいで、新鮮でした。

恐るべしや、瑞江は都心に負けない凄い実力のお店が、こんなにも集まっているのです！

ニューオリジナル焼酎生チョコレート

急な事でちょっと慌てたりもしましたが、当店のオリジナルの本格焼酎生チョコレートのパティシエさんが代ります。

今までのケーキ屋さんが人手不足で今年は作れないという事で、急遽他をあたる事に。

幸い、いつもお世話になっている『日本料理いわぶち』さんから『パティスリー・レクレ』さんを紹介して頂きました。

早速伺った所快く引き受けて下さり、忙しい中、持ち込んだ本格焼酎で試作品を作って頂きました。

当店の趣旨を汲み取ってくださって、練り込む焼酎の量を、通常より多くしたそうで、これが文句無しの理想の味わい！

練り込む芋焼酎も、原酒にグレードアップしてもらいました。

現在、パッケージなどの詳細を最終調整中。来週には完成予定なので新しい画像がホームページにアップできると思います。お楽しみに！